Laboratoire de référence pour éléments chimiques

Portrait

Le terme «éléments chimiques» désigne essentiellement des métaux. Certains d’entre eux sont des oligo-éléments vitaux. D’autres peuvent déjà être toxiques en faibles quantités. Présents dans l’environnement, ils peuvent s’accumuler dans les plantes, les aliments pour animaux et les poissons et migrer par inadvertance dans les denrées alimentaires. Ils peuvent également être absorbés par les denrées alimentaires lors de leur traitement, par exemple dans des récipients en poterie inadéquats. Des valeurs limites ont été définies pour les éléments chimiques dans les denrées alimentaires, car ils peuvent avoir des conséquences néfastes sur la santé (intoxications ou déclenchements de maladies). Nous sommes donc tributaires d’analyses exactes de ces éléments.

METAS gère un portefeuille d’analyses d’éléments dans le domaine des traces, que nous effectuons au sein du laboratoire national de référence pour éléments chimiques, sur mandat de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires. Ces analyses sont essentiellement réalisées par spectrométrie de masse couplée à plasma à couplage inductif (ICP-MS).

Essais d’aptitude

Validations des méthodes et essais d’aptitude


Nous participons aux études de validation des méthodes et aux essais d’aptitude organisés par le laboratoire européen de référence afin de proposer nos analyses de pointe également à l’avenir.

En cas de nécessité, nous organiserons des essais d’aptitudes pour les laboratoires cantonaux et les leur transmettrons.

Journées d’échange d’expériences

En tant que laboratoire national de référence pour les éléments chimiques dans les denrées alimentaires, nous représentons la Suisse au sein des séances et groupes de travail organisés par le réseau européen. Cette collaboration a pour but de favoriser les échanges, de transmettre les recommandations des laboratoires européens de référence et de collecter les retours d’informations provenant des laboratoires cantonaux chargés de surveiller les contrôles officiels.

Chaque année, nous organisons des journées d’échange d’expériences relatives à l’analyse des éléments chimiques dans les denrées alimentaires.

 

 

La journée des laboratoires nationaux de référence pour éléments toxiques aura lieu le 19 novembre 2020. Pour de plus amples informations, veuillez adresser un courriel à Elements@metas.ch.

Institut fédéral de métrologie
Laboratoire de référence pour éléments chimiques
Lindenweg 50
CH-3003 Berne-Wabern

Dernière modification 17.07.2020

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Institut fédéral de métrologie
Laboratoire Références chimiques et biologiques
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